Comer bien a diario

Mikel López Iturriaga El Comidista

Podría contarles que este libro es maravilloso. Podría decirles que tiene un montón de recetas fantásticas, ilustradas con fotos que te hacen salivar y soñar con que algún día esos platos llegaran a tu boca. Podría explicarles lo bien que están explicados los trucos y las técnicas necesarias para llevar a buen puerto esas delicias. Podría hacer todo eso y no mentiría.

Sin embargo, prefiero hablarles del señor que ha escrito este libro. Un tipo que me cayó bien desde el minuto uno, que transpira buen rollo y que siempre me ha ayudado en lo que ha podido, a mí y a otros gastroblogueros. Alfonso es una de esas raras personas que simpatiza con cualquiera, que escapa al tópico del gallego cauto porque dice las cosas claras, y que además no tiene un pelo de tonto. Además le admiro porque ha levantado uno de los blogs que más me gustan en España, Recetas de Rechupete.

Pensarán ustedes que todo esto les importa un higo, y que las bondades personales del autor no vienen a cuento a la hora de valorar un recetario. Bien, esto podría ser cierto en un libro de cocina convencional, pero nunca en el de un bloguero. Lo realmente valioso de cualquier bitácora es que sea personal. Que no la haya podido escribir ninguna otra persona. Y en el caso de los blogs culinarios, que refleje los orígenes, las experiencias, los gustos y las manías ante los fogones de quien lo pilota.

En este sentido, tanto Recetas de Rechupete como este libro son 100% Alfonso, y rezuman la franqueza, sencillez, cercanía y, sobre todo, el entusiasmo por la buena comida de su artífice. A mí me encantaría tener un Alfonso que me preparara todas estas recetas mientras me da palique. Pero como eso es imposible hasta que se invente el autor electrónico, me conformaré con tener el libro en mi ordenador, y acudir a él cuando me apetezca un buen plato de comida de diario.

Marta Miranda Directo al paladar

A lo largo del libro encontramos una buena lista de recetas, todas ellas acompañadas de suculentas fotografías del resultado final. Las distintas clasificaciones nos van haciendo entrar en calor, desde las sopas y potajes hasta los platos de carnes, o los contundentes postres. Es un compendio de la cocina de Alfonso López, la que hace a diario en su casa y que ha aprendido de su familia, y en la que su raíz gallega se deja ver constantemente.

Así podemos tomar buena nota de cómo preparar un caldo gallego, unas empanadas, o unas filloas para el postre, pero también unos sphaguetti dell’Ubriadone borrachos en vino o un hummus, pues también encontramos referencias de cocina internacional.

Fernando García Sin Tinta

Mientras escribo, mis jugos gástricos se excitan sólo con pensar en “espaguetis al nero di sepia con gulas y gambas, arroz con nécoras y vieiras, albóndigas con almendras y pistachos, cocido gallego, canelones rellenos de carne, coulant o muerte por chocolate” y decenas de recetas más que se encuentran en la tabla de contenido del ebook Comer bien a diario. Para los que crean que escribir en casa no es un trabajo peligroso, les aseguro que ahora mismo estoy pasando un mal rato viendo las excelentes fotos del libro. Tanto es así que hasta una modesta ensalada César hace que salive más veces que mi gato se relame después de comer sardineta. Con el estómago vacío, ya lo decía Sancho Panza, no se puede pensar nada más que en comer. Así que dejo el teclado, al que volveré después del almuerzo, para no seguir fustigándome con la lectura de un ebook que está de rechupete, y no solo electrónicamente hablando.

[...] Le pusieron un precio de 4,99 euros a un libro que en papel pasaría de los 20. En el primer mes han vendido más de 300 copias electrónicas de este ebook con recetas auténticas, en las que el lector advierte que han sido cocinadas antes de ser explicadas y donde se emplean ingredientes sencillos, como los que siempre hay en la mayoría de las cocinas. Llama la atención, además, que incluyen consejos de lo que no se debe hacer, una ayuda impagable para que los cocinillas no cometamos, al menos, esos errores.

Javier Javi Recetas

No me equivoco y creo que estaréis de acuerdo conmigo en que este año ha sido el año de los libros electrónicos. Y como mi amigo Alfonso (del blog Recetas de rechupete) anda siempre a la última, pues ni corto ni perezoso ha publicado un libro en formato electrónico.

El libro se titula Comer bien a diario y contiene 100 recetas fáciles que seguro pondrás en práctica en tu cocina una vez las conozcas. Además como es en formato electrónico no tienes excusa para decir que ya no te cabe ningún libro más en la estantería.